成果名称：动物源性食品安全关键技术集成创新与应用示范
获奖等级：2020-2021年度中华农业科技奖三等奖
主要完成人员：吴健敏,马玲,覃绍敏,刘金凤,林晓,曹玉美,陈凤莲,林俊,杨厚德,秦树英
项目简介
动物源性食品安全是全社会关注的焦点，其中人畜共患病、抗生素及违禁药残留不但危害养殖业健康发展，更威胁人类健康。如何从源头控制疫病，减少抗生素投入、监控避免有害物残留是维护动物食品安全首要研究的问题。
项目历时15年，从多种疫病净化体系创建、生产管理新技术开发、新型替抗产品的创制以及有害物残留快速检测技术建立等方面致力于维护动物源性食品安全，在国内首创多种疫病净化技术及模式、创制三种新型替抗产品、建立四种动物源性产品中有害物残留化学发光酶免疫分析法；集成项目核心技术，创立以“疫病净化+管理+替抗产品+产品监测”的动物源性食品安全综合保障技术体系，应用于广西三十余家监管、养殖、屠宰等企事业单位。从养殖源头控制疫病，减少抗生素使用，监控动物源性食品中有害物残留，维护食品及公共卫生安全，促进绿色健康养殖以及“无抗肉品”生产，保障动物源性食品安全。
项目获国家发明专利授权8项，计算机软件著作权登记3项，制定广西地标4项，研发试剂盒7种，发表论文36篇。培养博士生3人、硕士生20余人、农民技术员56697人。
通过项目实施，4家合作企业荣获国家生猪核心育种场，多家养殖企业通过国家猪伪狂犬病、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征等猪群主要疫病净化考核验收，超过100万头健康种猪、近240万头健康猪苗行销全国，辐射带动七千多名合同养殖户，共创造经济效益168.65亿元。通过连续9年对广西10地市千余家近20种动物产品的监测，使有害物残留超标率由使用前5~13%下降到2%以内。项目成果促进广西疫病净化全国领先，对提升兽医科技创新能力与执法能力、保障食品安全、维护公共卫生具有重要意义。
